昨日は玄米を炊きました。だいたい1週間に1回のペースで1升炊きます。圧力釜は埼玉の長岡式酵素健康の会から10年前に購入しました。講習会に参加しないと購入ができず、ちょうど兵庫県の芦屋で開催されると聞き、大阪にいる姉と一緒に参加しました。
この長岡式を教えてくれたのは熊本県阿蘇のあべまりあチャンで彼女は私より少し年上、腎臓を悪くされ3日に1升食べられ、1年で治ったと聞きました。
3日に1升はスゴイです。だいたい1升炊くと3.5キロ位になるので、1日約1キロちょっと、1日4食×250gの計算となります。私の1食が約200gなので3日に1升は大変な量だと思います。
私はほとんど家で玄米を食べるので、あまり外食はしません。おかずも妻が作る煮しめなどが多いので、健康食と言えると思われます。
電子ジャーの中に常に玄米があると何となく安心感があります。おかずが少ない時は漬物だけで済ませられます。長岡式本部の方はおかずは漬物(ヌカづけ)と味噌汁だけでいいと言われますが、中々そうは行きません。
玄米を食べて粗食にすることが健康を維持するための1つの方法だと思う今日この頃です。
