先日、ドラッグストアーで「古代米煎餅」が売り場にあって買いました。黒米が７％、キヌア３％配合と書いてあり、早速にネットで調べてみました。
黒米（くろまい）は、中国漢の時代に発見され、以来歴代の皇帝が長寿の米として大切にした、古代の香りを伝えるお米です。アントシアニン系のポリフェノールを豊富に含み、白米に混ぜて炊くとモチモチ食感と赤紫色の彩りを楽しめる古代米の一種です。抗酸化作用や鉄分・ミネラルが豊富で、健康や美容の面から「薬米」として親しまれています。
キヌア（Quinoa）は、南米アンデス山脈原産のヒユ科アカザ亜科の植物の種子で、タンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミンを豊富に含む「スーパーフード」として知られる擬似穀類です。プチプチとした食感で、グルテンフリー。白米と混ぜて炊いたり、サラダやスープに加えて食べることが多いです。
煎餅自体は特別に美味しいものではありませんでしたが、勉強になりました。この煎餅とチョコ１個と飴２つを小さい袋に入れて、私からのささやかなプレゼントにしてみたいと思った今日この頃です。これも元気・お役立ちの一環です。