私自身も何かによって変化したい！

「聴くことを多くし　語ることを少なくし　行うことに力を注ぐべし」（しもやんの伝説の小冊子より）

昨朝は玄米ご飯を炊きました。１升炊いて大きな電子ジャーに入れ、約１週間でまた炊きます。炊いた日から４日目が一番発酵して健康にいいそうです。発酵は日本特有の食文化で味噌、醤油、酢、みりん、酒も発酵食品です。

発酵とは、食品に微生物が増えることによって起こる変化とネットに書いてありましたが、私自身も何かによって変化したいと思う今日この頃です。