昨晩は久々に家族で隣隣町の中華料理店さんに行きました。思いついたのが遅かったので予約も取れず約３０分待ちました。評判のお店なので、それも土曜日なので仕方ありません。私は外から店内のスタッフの様子を見ていましたが、これも飲食店に勤務しているせいなのかしれません。（笑）
ホールが３名、洗い物をしている人が１名、料理人が３名か４名、総勢８名でまわしておられました。なので、注文してから料理が出るのも早かったですね。注文はハンディと呼ばれるもので取るので、それが料理人さんのところに伝票が出るのでしょう。なので、レジもバーコードをスキャンすればすぐに出るかと思われます。
料理人さんは無言で自分の役割分を作っておられ、すべてのスタッフの役割がスムーズに行われ、すごいなと思いました。スタッフ募集をしておられ、いつか、ここで仕事ができたらいいなとふと思った今日この頃です。（無理かも 笑）